Tenemos hambre de picar algo. ¿Y tú? Pensábamos en algo dulcecito, un poco masticable. ¿De qué estamos hablando?Caramelos gomosos, ¡por supuesto!
Hoy en día, el ingrediente básico del fondant es la gelatina comestible. También se encuentra en el regaliz, el caramelo blando y los malvaviscos. La gelatina comestible proporciona a las gomitas una textura masticable y una larga vida útil.
¿Cómo se elabora el fudge? Hoy en día, miles de personas lo elaboran en fábricas. Primero, se mezclan los ingredientes en un gran tanque. Los ingredientes típicos incluyen jarabe de maíz, azúcar, agua, gelatina, colorante alimentario y saborizante. Estos saborizantes suelen provenir de jugo de fruta y ácido cítrico.
Tras mezclar los ingredientes, el líquido resultante se cuece. Se espesa hasta formar lo que el fabricante llama una pasta. Esta pasta se vierte en moldes para darle forma. Por supuesto, el fondant se vierte en moldes. Sin embargo, también hay muchas formas de fondant, según las preferencias.
Los moldes para gomitas se recubren con almidón de maíz, lo que evita que se peguen. Luego, se vierte la pasta en los moldes y se enfría a 18 °C. Se deja reposar durante 24 horas para que la pasta se enfríe y cuaje.
Hora de publicación: 09-dic-2022