Tenemos antojo de algo dulce. ¿Y tú? Estábamos pensando en algo dulce, un poco masticable. ¿Qué te apetece?Gomitas, ¡por supuesto!
Hoy en día, el ingrediente básico del fondant es la gelatina comestible. También se encuentra en el regaliz, el caramelo blando y las nubes. La gelatina comestible aporta a las gominolas una textura masticable y una larga vida útil.
¿Cómo se elabora el dulce de leche? Hoy en día, miles de personas lo fabrican en fábricas. Primero, los ingredientes se mezclan en una gran cuba. Los ingredientes típicos incluyen jarabe de maíz, azúcar, agua, gelatina, colorante y saborizante. Estos saborizantes suelen provenir de zumo de frutas y ácido cítrico.
Tras mezclar los ingredientes, el líquido resultante se cuece. Se espesa hasta convertirse en lo que el fabricante denomina una pasta. Esta pasta se vierte en moldes para darle forma. Por supuesto, el fondant también se vierte en moldes. Sin embargo, existen muchas formas de fondant, según las preferencias del usuario.
Los moldes para las gomitas se forran con almidón de maíz, lo que evita que las gomitas se peguen. Luego, la mezcla se vierte en los moldes y se enfría a 18 °C (65 °F). Se deja reposar durante 24 horas para que la mezcla se enfríe y solidifique.
Fecha de publicación: 9 de diciembre de 2022